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| お好み焼きレシピ〜お好み焼きなんでも検索 | |
| お好み焼きは、名前の通り、本来は生地に何でも好きなものを混ぜ込んで（もしくはのせて）一緒に焼いたもの。 よって決まったレシピはなく、具を生地でとじさえすれば、それは「お好み焼き」になりますが、できるだけおいしく作りたいなら、基本のレシピを押さえておいたほうがいいでしょう。 お好み焼きを家で作る場合、設備の面からレシピを考えると、ここはやはり広島風ではなく関西風ということになるでしょう。 関西風お好み焼きの基本レシピは以下の通りです。 1.小麦粉を同量の水、もしくは出汁で溶いて寝かせる。 2.卵とすった山芋、刻んだキャベツを1に混ぜ、熱した鉄板で焼く。 3.2の上に具をのせる4.裏面が焼けたら引っくり返す。 5.両面が焼けたら表面にソースを塗って青海苔、鰹節を振り、好みでマヨネーズを塗って熱いうちに食べる。 このお好み焼きのレシピは、いろいろアレンジ可能なので、ぜひ「我が家の味」を追求してみてください。 |
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| 2007/12/25(Tue) 21:07 [修正・削除] |
| 人気弁当レシピ〜レシピいろいろ検索 | |
| レシピの中でも、お弁当用のレシピは、限られた時間で、毎日変化のある料理を作らなければならないため、ニーズが高いものです。 人気のお弁当レシピはどのようなものでしょう？レシピの中でも、彩り豊かなもの、傷みにくいもの、腹持ちの良いものは、お弁当用として人気があります。 おにぎりやご飯もののレシピは、白飯に具を混ぜるだけで、何パターンものカラフルなメニューができるため、「彩りが足りない」というときに、融通がきくレシピの一つ。 |
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| 2007/12/25(Tue) 21:07 [修正・削除] |
| ラーメンデータベース | |
| ラーメンは今や国民的な人気食。 IT時代の現代では、そんなラーメンのデータをまとめた「ラーメンデータベース」なるサイトも当然のごとく存在しています。 ラーメンデータベースなるものはいくつかありますが、特に便利そうなものとしては、以下のようなサイトがあります。 |
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| 2007/12/25(Tue) 14:16 [修正・削除] |
| ラーメンランキング | |
| ラーメンランキングとは、文字通りラーメンの人気ランキングのことで、いろいろなサイトや番組、雑誌などが「ラーメンランキング」と称して特集を組んでいます。 ラーメンランキングは、ネット上のものに関して言えば、ここが一番実用的なのではないでしょうか？全国の激うまラーメン頂上決戦！ラーメンランキング2007-Walkerplushttp://www.walkerplus.com/ramen/sp/このラーメンランキングは、全国10エリアのエンターテイメント情報（グルメ、映画、音楽、イベント、アートなど）を扱うサイト「WalkerPlus（ウォーカープラス）」のコーナーの一つで、地域ごとのラーメンランキングと、それぞれのお店に関する詳細な説明があります。 ラーメンランキングは、ラーメン目的の人はもちろん、観光や出張などのついでに美味しいラーメン屋さんに寄りたい方にもお役立ちのサイトと言えるでしょう。 |
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| 2007/12/24(Mon) 09:24 [修正・削除] |
| モダン焼き | |
| モダン焼きとは、具として焼きそばを入れた関西風お好み焼きのことです。 モダン焼きは別名を「そばのせ」ともいいます。 モダン焼きの作り方は大きく分けて２通りあり、・焼きそばを敷いたりのせたりして作るタイプ・焼きそばをお好み焼きでサンドイッチのように挟むタイプがあります。 モダン焼きの焼きそばには、あらかじめ茹でたり蒸したりしたものが使われますが、多くの場合はこれをさらに炒めて（時にソースで味付けして）具として使います。 |
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| 2007/12/24(Mon) 03:27 [修正・削除] |
| そばめし | |
| そばめしとは、焼きそばとご飯を一緒に炒めて作る、鉄板焼き料理の一つです。 そばめしの発祥の地は神戸市長田区。 そばめしの起こりは、昭和30年代に、工場で働いている人たちが、冷やご飯持参でお好み焼き屋に行き、焼きそばと一緒に炒めてもらって食べたことからだそうです。 そばめしのような、何でも一緒に炒めてしまうような類のものは、家庭ではありがちなメニューなのでしょうが、お店のメニューになってしまうところが関西らしいですね。 後にオムレツをのせて食べる「オムそばめし」なるバージョンも登場し、そばめしは多くの人に受け入れられていきました。 |
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| 2007/12/24(Mon) 00:29 [修正・削除] |
| 家庭料理レシピ〜レシピいろいろ検索 | |
| レシピの中でも、和食、洋食、中華の基本レシピは、押さえておきたいものです。 家庭料理のレシピは、家族の健康を守る強い味方。 “おふくろの味”などの定番おかずや、肉料理・魚料理・野菜料理・卵料理・めん・パスタの、それぞれの基本レシピをマスターしておけば、応用がききます。 また、日本の家庭料理の場合は、季節を重んじます。 魚や野菜などの旬の食材は栄養価も高く、安価なもの。 家庭料理にタイムリーに取り入れて、食卓を彩りましょう。 レシピの中では、お正月のおせち料理や、ひな祭りのちらし寿司、お彼岸のおはぎなど、伝統的な行事食も重宝します。 レシピの中でも、家庭料理は、生活の基本であり、家族の健康を守る強い味方です。 レシピの栄養価やカロリーの欄を参考にして、バランスの取れた献立にしましょう。 日本の家庭料理レシピの中で、特にマスターしておきたいものは、おふくろの味と呼ばれる煮物などの定番和食と、季節料理です。 |
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| 2007/12/23(Sun) 21:32 [修正・削除] |
| お好み焼き具〜お好み焼きなんでも検索 | |
| お好み焼きは、そもそも好みの具を入れて焼くことからきた名前なので、基本的には何を具としても問題はありません。 しかし、お好み焼きの基本の材料として、小麦粉、山芋、キャベツ、ソース、卵、天カス、青海苔、鰹節などといったようなものがあるため、これらの食材と合うものがお好み焼きのメインの具として一般的になっています。 お好み焼きの具の定番としては、豚肉、牛肉、イカ、エビ、カキ、ホタテといった動物性タンパク質や、焼きそばや焼きうどん、餅のような炭水化物などが挙げられます。 そして具に何を入れるかによって、お好み焼きは「豚玉」「イカ玉」などと呼ばれます。 |
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| 2007/12/23(Sun) 09:36 [修正・削除] |
| ルクルーゼ | |
| ルクルーゼは、フランスで生まれたホーロー鍋。ルクルーゼは機能性の高さやオシャレなデザインで雑貨やインテリア好きにも大人気のお鍋です。 | |
| 2007/12/23(Sun) 04:34 [修正・削除] |
| 圧力鍋 | |
| 圧力鍋を使うと調理時間がぐ〜んと短縮されて、しかも美味しく作ることができます。このサイトでは圧力鍋の種類から使い方まで、圧力鍋のいろんな便利情報を集めました。 | |
| 2007/12/22(Sat) 10:24 [修正・削除] |
| ファイヤーキング | |
| ファイヤーキングは、アメリカのアンカーホッキング社のテーブルウェアです。ファイヤーキングはアンティークとしてしか手に入れることが出来ません | |
| 2007/12/22(Sat) 10:24 [修正・削除] |
| チキンラーメン〜ラーメンなんでも検索 | |
| チキンラーメンとは、日清食品が販売しているインスタントラーメンの一つで、正式名称は「日清チキンラーメン」。 チキンラーメンは、1958年に日清食品創業者の安藤百福が量産インスタントラーメンとして開発したものです。 インスタントラーメン自体は、このとき既に開発されていましたが、商業的に成功したものとしては、チキンラーメンが最初のものとなります。 また、チキンラーメンの成功により、それまで「支那そば」「中華そば」と言われていたものに対して「ラーメン」という呼称が定着しました。 チキンラーメンは油で揚げた麺に既に味が付いています。 このチキンラーメンを丼などに入れ、熱湯を注いでフタをし、３分ほど待てばもう食べられる――この手軽さが受け、チキンラーメンは大人気商品になりました。 そして今も、チキンラーメンの人気は健在です。 チキンラーメンとは日清食品が1958年に開発したインスタントラーメン。 チキンラーメンは発売当初から大人気を博し、その人気は今も健在です。 |
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| 2007/12/21(Fri) 09:51 [修正・削除] |
| お好み焼きソース〜お好み焼きなんでも検索 | |
| お好み焼きとソースは、切っても切り離せないもの。 お好み焼きの味の決め手の一つがソースであることに間違いはありません。 お好み焼きのソースは、地域によって違いがありますが、やはりお好み焼きの代表が関西風と広島風であることから、お好み焼きのソースも、この地域で開発されたものが主流となっています。 お好み焼きのソースとして有名なものの例として、「オタフクソース株式会社」の「お好みソース」があります（お好み焼き用ソースとして「オタフクソース」と呼ぶ場合は、通常はこれを指します）。 これは広島市のメーカーで、広島風お好み焼きに多く使われていますが、現在では関西風お好み焼きでも多く使われるようになっています。 オタフクソース株式会社は、お好み焼き店・たこ焼き店を出店したい人のために「お好み焼き・たこ焼き研修センター」を全国7カ所に設置しているほか、社員教育の一環として、お好み焼きを食べさせたり作り方を指導したりしています。 |
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| 2007/12/21(Fri) 09:49 [修正・削除] |
| 各季節ごとの旬料理〜レシピいろいろ検索 | |
| レシピの中でも、各季節ごとの旬料理は、ひときわおいしいものです。 最近は、ハウス栽培や養殖等によって、旬料理の季節感は薄まりつつありますが、それでも、旬の食材は安く手に入り、新鮮なものがおいしく食べられます。 各季節ごとの旬料理のレシピの一例は、春の旬料理……たけのこご飯、ちらし寿司、肉じゃが夏の旬料理……あじの塩焼き、枝豆秋の旬料理……炊き込みご飯、まつたけご飯、さんまの塩焼き冬の旬料理……ぶりの照り焼きなどです。 日本人の食卓を彩ってきた、季節感あふれる旬料理。 レシピを見ながら、ぜひ挑戦してみてください。 レシピの中でも、各季節ごとの旬料理は、栄養価も高くおいしいのでおすすめです。 旬の食材は、市場に多く出回っていて安価なため、経済的でもあります。 各季節ごとの旬料理のレシピの一例としては、春はたけのこご飯やちらし寿司、肉じゃがなど。 夏はあじの塩焼きや、ビールのおつまみの枝豆。 |
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| 2007/12/21(Fri) 03:52 [修正・削除] |
| 人気菓子レシピ〜レシピいろいろ検索 | |
| レシピの中でも、お菓子やケーキのレシピは、女性たちに人気です。 和菓子であれ、洋菓子であれ、「手作りにチャレンジしたい！」というハンドメード派は多いはず。 カリスマシェフが手がける話題のお菓子やケーキなどのレシピは、似たものがすぐに雑誌やインターネットで紹介されます。 今なら、人気のザッハトルテ、定番のチーズケーキ、チーズタルト、スイートポテトなど。 |
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| 2007/12/21(Fri) 03:50 [修正・削除] |
| ラーメン二郎〜ラーメンなんでも検索 | |
| ラーメン二郎とは、いわゆる「行列のできるラーメン屋」で、ラーメン屋としてとても有名な店です。 ラーメン二郎は首都圏を中心に多くのチェーン店が展開されています。 ラーメン二郎は、味の良さはもちろんですが、利用する際にいくつか「暗黙の了解」があるのも特徴です。 ラーメン二郎の「暗黙の了解」は、店舗によって若干違いますが、三田本店を例に取ると、・ラーメン二郎の麺は他店に比べて太くて多いため、茹で上がりに時間がかかり、客の回転が悪いので、行列ができてから30分〜1時間待ちになることもある。 ・ラーメンの購入は食券で行い、座ったときにカウンターの上に置く。 ・食券を店員に渡すときに、麺を固めにゆでてほしい場合は「固めで」、麺を少なくしてほしい場合は「少なめで」、脂を少なめにしてほしい場合は「アブラ少なめで」と頼むこともできる。 ・ラーメンが出来上がると「ニンニク入れますか？」もしくは「トッピングはどうしますか？」と店員に聞かれる（答え方も決まっている）。 |
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| 2007/12/20(Thu) 10:12 [修正・削除] |
| ラーメン博物館 | |
| ラーメン博物館とは、文字通りラーメンをテーマにした博物館。 ラーメン博物館を名乗る所はいくつもありますが、特に有名なラーメン博物館の例としては、新横浜ラーメン博物館http://www.raumen.co.jp/また、名称はラーメン博物館ではないものの、ラーメンに関する博物館として資料的価値の高いものとしては、インスタントラーメン発明記念館http://www.nissin-noodles.com/index_new.htmlが挙げられます。 ラーメンは今や国民的な食べ物で、和食以上の人気を博しています。 ラーメンがキライだという人って、滅多にいないのでは？ラーメン博物館は、ラーメンが好きで食べ歩きをしているような方はもちろん、普通にラーメンが好きだという方も楽しめるのではないでしょうか。 ラーメン博物館であなたもラーメン博士になってみませんか。 ラーメン博物館を名乗る博物館はいくつかありますが、その中でも特に有名なのが、新横浜ラーメン博物館ではないでしょうか？ |
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| 2007/12/20(Thu) 00:05 [修正・削除] |
| ラーメン | |
| ラーメンは今や日本では国民的な食べ物となっています。 ラーメン屋がない街はありませんし、ラーメンを食べたことがないという人も、ごく一部の例外を除いては、ほとんどいないのではないでしょうか？これほど人気のあるラーメンという食べ物、その発祥の地は中国。 それゆえ日本では当初は「支那そば」「中華そば」と呼ばれていました。 ラーメンは、卵・塩・水（カンスイ）で練って作った小麦粉の麺に、鶏ガラや豚骨などで取った、味付けされたスープを注ぎ、その上にチャーシューや野菜、ネギなどの具材を載せたもの。 ラーメンを作るのにはそれなりの手間と時間がかかるものの、価格は数百円台のものがほとんど。 この「美味しくて安価」というところが、ラーメンの人気の秘訣なのでしょう。 |
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| 2007/12/19(Wed) 14:56 [修正・削除] |
| お好み焼き | |
| お好み焼きとは、小麦粉を基本とした生地にさまざまな具材を混ぜたり重ねたりして鉄板で焼いた料理です。 お好み焼きは、手軽に作れるということもあり、食事としてもおやつとしても人気があります。 お好み焼きの原型は東京を中心に広まっていた「もんじゃ焼き」。 これが西日本で「お好み焼き」と呼ばれるスタイルにアレンジされて普及しました。 よってお好み焼きは、以前は関西以外ではそれほど一般的なものではありませんでしたが、しだいに関西以外の地方にもお好み焼きの店舗が進出し、またマスコミなどで頻繁にお好み焼きの話題が取り上げられたこともあり、今では全国的に有名な料理となっています。 お好み焼きとして有名なものは大きく分けて２種類あります。 一つが関西風お好み焼きで、もう一つは広島風お好み焼き。 この２つは、同じお好み焼きとはいえ、具材も見た目も味もかなり違いますので、どちらも一度試してみる価値はあるでしょう。 お好み焼きの起源は、「麩の焼き（ふのやき）」と呼ばれる、薄く焼いた小麦粉の皮に味噌や砂糖を塗って巻いた菓子と言われています。 この麩の焼きは、千利休が茶会の茶菓子として好んで使用していたことで有名です。 |
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| 2007/12/19(Wed) 12:24 [修正・削除] |
| ラーメン缶〜ラーメンなんでも検索 | |
| ラーメン缶は、すっかり秋葉原の名物となった「おでん缶」のラーメン版で、文字通り缶に入ったラーメンです。 ラーメン缶は、商品名としては「札幌らーめん缶」として知られています。 ラーメン缶、買える場所はやはりおでん缶同様、秋葉原。 あとは渋谷・半蔵門といった、ごく限られたエリアです。 やはりラーメン缶も秋葉名物になる運命なんでしょうか……。 ラーメン缶は、小麦粉の麺ではなく、こんにゃくの麺を使っているので、ラーメン特有の「時間が経つと延びる」という心配はありません。 ラーメン缶は一つ300円と、カップめんと比べるとかなり割高ではありますが、秋葉を歩いていて小腹が減ったときなどの手軽なおやつとしては、食べてみる価値はありそうです。 ラーメン缶の詳細はこちら。 http://allabout.co.jp/gourmet/ramen/closeup/CU20070426A/ラーメン缶は、おでん缶に続く秋葉原名物……になりつつある食品。 |
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| 2007/12/19(Wed) 12:24 [修正・削除] |
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●脳の病気＝脳卒中
病気の中で、ガンと並んで最も恐れられているのが、脳の病気かもしれません。
脳の病気には、様々な種類がありますが、特によく知られているものが脳卒中です。
脳卒中は、脳の血管がふさがって起こる脳梗塞、脳の血管が破れる脳出血、そしてくも膜下出血などの総称であり、主な症状として体の麻痺、言語障害、意識障害などが起こります。
脳卒中の治療では、まず手術や脳血管内治療によって障害を取り除いた後、長期のリハビリが行なわれます。
脳卒中は、現在の日本人の死因の第二位となっている病気であり、寝たきり老人が寝たきりになる原因のおよそ５０パーセントを占めているのが、この脳卒中です。
以前は、脳卒中というと、脳出血が多かったのですが、食習慣などの変化により、最近では脳梗塞の方が多くなってきています。
●脳ドックで脳の病気予防を
病気の早期発見のために人間ドックを利用する人が増えていますが、全身を検査する人間ドックに対して、脳だけに焦点を絞って、その健康状態を調べる“脳ドック”を利用する人が増えています。
脳ドックで行なわれる主な検査は、脳断層撮影と脳血管撮影。
これによって、脳梗塞（血管の詰まる病気）や脳動脈瘤（血管にできるコブで、これが破裂するとくも膜下出血になる）、脳腫瘍、さらには脳血管の動脈硬化など、発見が遅れると生命に関わる病気や、病気の兆候を早期にとらえることができます。
脳ドックは、人間ドックに比べて、検査にかかる費用が安く、また検査時間も短いのが特徴です。
人間ドックは、検査終了まで数時間から数日を要しますが、脳ドックの検査は２０分ほどで終了します。
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